Belum Tahu Makanan Terlezat di Indonesia? Jawabannya Adalah Rendang

Setiap orang yang rumahnya berada atau pernah menetap di Indonesia tentu kenal rendang. Makanan asli daerah Minangkabau ini sekarang tak cuma populer di provinsi asalnya saja guys, akan tetapi dari era ’70-an hingga tahun sekarang ini telah menyebar ke daerah-daerah yang lainnya di Indonesia dan hingga mancanegara sekalipun. Survei yang dilaksanakan oleh CNN International di … Continue reading “Belum Tahu Makanan Terlezat di Indonesia? Jawabannya Adalah Rendang”

Setiap orang yang rumahnya berada atau pernah menetap di Indonesia tentu kenal rendang. Makanan asli daerah Minangkabau ini sekarang tak cuma populer di provinsi asalnya saja guys, akan tetapi dari era ’70-an hingga tahun sekarang ini telah menyebar ke daerah-daerah yang lainnya di Indonesia dan hingga mancanegara sekalipun. Survei yang dilaksanakan oleh CNN International di tahun 2011 malah menobatkan kuliner rendang khas Minangkabau ini sebagai satu dari banyak makanan terlezat di dunia. Rendang ialah makanan yang amat kaya akan rempah serta berbahan dasar daging yang diolah menggunakan santan, cabe, ketumbar, jahe, serta aneka bumbu lagi yang lain. Proses mengolah rendang cukup membutuhkan waktu sedikit lama akan tetapi bila dimasak dengan sempurna, rendang bisa tahan sampai beberapa hari jika tidak dikonsumsi hari itu juga saat sudah dimasak. Seperti dari daerah asalnya, di daerah-daerah lain di Indonesia rendang pun sebagai hidangan istimewa yang disuguhkan pada saat acara-acara spesial semacam pernikahan, khitanan, selametan, atau di waktu Idul Fitri juga perayaan hari Idul Adha.

Popularitas serta persebaran rendang tertolong oleh adat istiadat merantau penduduk Minangkabau. Nyaris di seluruh kota ada restoran rumah makan Padang yang menghidangkan hidangan rendang. Pada saat ini ada banyak sekali jenis rendang. Walaupun sama-sama diberi nama rendang, rendang Minangkabau dari rendang daerah-daerah yang lain berbeda, khususnya dalam kekentalan bumbu juga warna. Rendang asli Padang pada umumnya lebih kering juga lebih gelap warna daging setelah matang, sementara rendang daerah lainnya lebih berkuah juga terang warnanya. Tidak hanya daging, di sejumlah daerah rendang pun dimasak bersama ati ayam maupun sapi, daging ayam, telur, paru, itik dan lain-lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published.